Pentru un producător local, nimic nu se risipește, totul se poate transforma într-un borcan cu dulceață sau de zarzavat. Pentru alt producător local, încă e o luptă să-și educe clienții că nu e cel mai important lucru ca legumele să arate perfect. Într-o țară în care risipim 70 de kilograme de mâncare pe cap de locuitor anual, poposim astăzi în grădinile a doi producători din colțuri diferite ale țării, care încearcă fiecare să-și dea preparatele către clienți prin mijloace diferite, cu risipă cât mai mică.
Un studiu realizat în 2011 de Organizația Mâncării și Agriculturii a Națiunilor Unite indică că dacă toată risipa alimentară din lume ar constitui o țară, ar avea a 3-a cea mai mare amprentă de carbon din lume, după Republica Populară Chineză și Statele Unite ale Americii.
Primește direct în inbox știri din domeniul educației de mediu, articole despre parcurile naturale din România, interviuri cu experți și oameni de știință, recomandări de activități.
înscrie-te acum!
